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高阳站:多举措加强食堂管理助力春运保畅
河北省高速公路京衡管理处        2020/1/22       浏览:62
 

新春佳节在即,为确保春节期间食堂食品安全,让职工度过一个安全祥和的春节,近日,高阳收费站多措并举,全力做好春节期间食堂管理工作。

一是加强监管,健全制度。进一步加大对食堂环境卫生监督检查力度,建立完善食品安全管理机制和制度,有效的预防和控制食物中毒发生,保障广大职工的身体健康和生命安全。
二是做好食品采购、储藏工作。严格把控食品采购关,不采购过期、腐烂变质、无检疫肉类、无生产厂家的食品,坚持做到食品生熟隔离,分类存放,避免交叉污染,确保食品的新鲜和安全。

三是制定春节期间菜谱。按照过节期间在站人员不同的口味,认真征询意见,制定了春节期间食谱,在注重营养搭配的同时,增加饭菜花色、品种,炸、酱、炒、烹样样齐全,切实让春节期间在站职工能够吃得安全、吃得健康更能够体会到家的温暖。

四是切实做好食堂消毒工作。厨师坚持每天对操作间、餐厅、储藏室、炊具等重要场所进行清扫和消毒,并保证消毒质量。
五是细化食品安全突发事件应急预案与处置工作,及时排除食品安全隐患,确保食堂食品卫生与安全。(高阳站 王佳宁)

 
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